식품순환자원 고부가 가치화 사업

농식품 부산물은 농산품·식품 등의 가공과정에서 발생하는 중간산물을 의미하는데 자원적인 활용가치가 높음에도 불구하고 취급 및 경제성의 문제로 인해 대부분 산업 폐기물로 처리되면서 많은 환경오염 문제를 발생시키고 있습니다.

하지만 이렇게 폐기되는 농식품 부산물들을 적극적으로 재활용하여 식품원료로 자원화하면 식품의 제조원가도 낮추고 자원 및 에너지 소비도 절약할 수 있습니다. 해외에서는 이미 오래전부터 식품 폐기물 활용 촉진법령 등을 제정하여 산업적으로 농식품 부산물의 재활용률을 재고하는데 많은 노력을 기울이고 있으며, 국내에서도 최근 자원순환 기본법이 시행되면서 국가적으로도 농식품자원을 효율적으로 사용해야 할 당위성이 더욱 부각되고 있는 상황입니다.

식품 재활용 루프(Food Recycling Loop)는 이러한 산업계의 자원 순환을 의미하는데 카인즈바이오틱스에서는 농식품 부산물을 단순 사료나 비료로 재활용하는 기존 개념에서 더 나아가 부산물에 잔존하는 유용한 생리활성 물질을 발굴하여 새로운 고부가 가치의 기능성 소재로 탈바꿈시켜 건강식품 및 화장품의 원재료로 재사용되도록 하는 Advanced Food Recycling Loop를 구축하여 사업화하고 있습니다.

특히, 농식품 부산물을 선별하여 식품원료로 자원화시키고 이를 통해 효용적 가치가 우수한 생리활성 성분을 선택적으로 정제·가공하여 고부가 가치를 가지는 건강식품 및 화장품 기능성 소재로 상용화할 수 있는 기술운영 체계를 우리는 식물자원순환 시스템이라고 명명하고 있습니다.

이러한 식물자원순환 시스템을 기반으로 카인즈바이오틱스에서는 마카 탈지 부산물, 녹즙 부산물, 아마씨 착유 부산물 등을 식품순환 자원화하여 다양한 기능성 신소재를 개발하여 양산화하고 있습니다.

사업화 사례 – 1

사업화 사례 – 2